Waldumiro Silvestri é sepultado nesta terça-feira em Guarapuava

Que os guarapuavanos sempre foram bons de churrascos, isto ninguém dúvida. Porém, entre as famílias que passaram a explorar a atividade comercialmente, destaca-se a de Waldumiro Roque Silvestri.

No início da década de 1960, Waldumiro veio de Marau (RS) para Guarapuava junto com os irmãos Ulmir e Udulir, e aqui se estabeleceram como mestres-churrasqueiros. De origem italiana, eles rebuscaram a gastronomia local com a culinária colonial das terras de Leonardo da Vinci – mas, sem perder o corte bovino guarapuavano.

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Enquanto parte da família, representada pelo ex-prefeito Moacyr Julio Silvestri e seus irmãos, projetavam-se com a lendária Churrascaria Guairacá II, de um lado da emergente BR-277, do outro lado da mesma rodovia Walmurio e seus irmãos instalavam-se com o Posto e Churrascaria Planalto.

Aos 89 anos, Waldumiro foi sepultado nesta terça-feira (15), no Cemitério Municipal Central de Guarapuava, após um período de convalescença no Hospital São Vicente de Paulo.

Ele também foi um destacado empreendedor do setor rural no município.